Massa Curta 34 Elicoidali

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Massa Curta


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Massa Curta 34 Elicoidali

N°34  Massa Curta

Elicoidali  'a capa

O bechamel é um dos tipos básicos de molho e dele derivam outros como, por exemplo, mornay, nantua e soubise. Levando o nome do seu inventor, o financista Louis De Béchameil, Marquês de Nointel e Mestre na corte de Luís XIV, o molho bechamel foi utilizado nas cozinhas do Palácio de Versalhes. O Rei-Sol tinha paixão pela culinária e encorajou um grupo de cavalheiros, a quem deu o nome de cordons bleus, a testar novas receitas e criar pratos originais e refinados, agraciando-os com a faixa azul da ordem de cavalaria.

TEMPO DE COZIMENTO

12

Peso:  500 g

Pasta:  Sêmola de trigo durum

Extrusão:  Bronze

Textura:  Áspera 

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