Receitas

Ninho de tagliatelle à bolonhesa

Ingredientes para 4 pessoas:400g de tagliatelle Garofalo (n.º 90-2); 400g de tomate triturado; 300g de carne de vitela picada; 30g de toucinho em cubos; ½ copo de vinho branco seco; 1 ...

Espaguete com alho, azeite e malagueta

Ingredientes para 4 pessoas:    2 dentes de alho; 1 malagueta vermelha (grande) ou 2 pequenas; Salsinha fresca; Azeite extravirgem; Sal; Queijo parmigiano reggiano ralado (opcional); 400g ...

Penne ziti rigate com linguiça fresca e natas

Ingredientes para 4 pessoas:200ml de creme de leite fresco ou natas; Leite; ½ copo de vinho branco seco; 40g de queijo parmesão ralado; Azeite extravirgem; Sal; Trufa negra (opcional); ...

Ninho de pappardelle com abobrinha e camarões

Ingredientes para 4 pessoas:400g de pappardelle da Garofalo (n.º 1-35); 2 aboborinhas pequenas; 250g de camarão; 1 dente de alho; ½ copo de vinho branco seco; 1 colher de salsa ...

Mafalda corta com salmão e vodka

Ingredientes para 4 pessoas: 200ml de creme de leite fresco; 200g tomate triturado; 20cl de vodka; 1 cebola; 1 dente de alho; Leite; Azeite extravirgem; Sal; Salsinha fresca picada (opcional); 400g ...

Elicoidali alla puttanesca

Ingredientes para 4 pessoas: 100g de azeitonas pretas; 4 filetes de anchovas; 1 malagueta; 1 dente de alho; 1 colher de alcaparras; 1 pitada de açúcar; Salsinha fresca picada; Azeite ...

Radiatori com espargos verdes

Ingredientes para 4 pessoas: 500g de espargos verdes; 1 copo de caldo de legumes ou 1 copo de molho de tomate; 1-2 dentes de alho (a gosto); 1 colher de salsa picada; Azeite extravirgem; Sal; 40g de ...

Schiaffoni com lulas e/ou puntillitas (lulinhas)

Ingredientes para 4 pessoas: 400g de schiaffoni da Garofalo (n.º 20-2); 500g de lulas pequenas ou puntillitas (conforme preferir); 300g de tomate fresco (preferivelmente tomate-cereja maduro); ...

Caserecce al pesto

Ingredientes para 4 pessoas: 400g de caserecce da Garofalo (n.º 88); 50g de manjericão; 30g de pinolis; ½ copo de azeite extravirgem; 50g de queijo parmigiano reggiano ralado; 20g ...

Spaghetti alla carbonara

Ingredientes para 4 pessoas: 400g de spaghetti da Garofalo (n.º 9); 200g de bacon (ou toucinho); 50g de queijo parmigiano reggiano ralado; 20g de queijo pecorino romano (ou queijo Manchego ...

Gnocchi de batata e 4 queijos

Ingredientes para 4 pessoas: 800g de gnocchi da Garofalo (n.º 8-45); 200g queijo gorgonzola; 150g de queijo Manchego pouco curado; 150g de queijo emmental ou gruyère; 80g de queijo ...

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