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¿Qué mejor prescriptor para Garofalo que un 3 Estrellas Michelin?

El mejor chef y la mejor pasta italiana. Niko Romito y Garofalo, una combinación de lujo que da como resultado unos platos originales, sencillos y sabrosos. Porque la mejor pasta unida a la mejor materia prima es garantía de éxito. Así lo demostró Niko Romito, el chef 3 estrellas Michelin, en el showcooking realizado en exclusiva para el grupo de periodistas gastronómicos españoles que visitaron su Ristorante Reale, en el corazón de los Apeninos. Su Mezze Maniche Garofalo con Peperoni e Ricotta Affumicata extrajo la esencia de los pimientos rojos asados para combinarlos con el corte mezze maniche ideal para absorber el sabor y el color del peperoni al horno y del queso riccotta ahumado. Y como colofón de esta clase magistral, una pasta que se sirve fría: la Insalata di Linguine Garofalo Patate e Scampi. Patata centrifugada, extracto de langostinos, vino blanco ajo, sal y aceite de oliva para obtener un regalo para los sentidos al que los Linguine prestaron su sabor a auténtica pasta. Dos platos de sencilla preparación que deleitaron a los comensales destacando la esencia de cada producto, y con los ingredientes como verdaderos protagonistas.

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