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Garofalo, un placer para los sentidos

El Mercado de San Ildefonso de Madrid acogió la presentación oficial de Garofalo a los periodistas de gastronomía en un evento en el que la pasta ejerció de anfitriona. De la mano del reconocido chef italiano Gianni Pinto, el encuentro comenzó con una cata a ciegas para explicar cómo reconocer la auténtica pasta de calidad y continuó con una master class sobre cómo cocinar pasta.

Sin embargo, la esencia de Garofalo quedo auténticamente plasmada con un showcooking que incluía siete platos elaborados con distintos cortes de pasta: Rigatoni pomodoro y albahaca; Fusilli con pomodorino cherry siciliano, mejillones y pecorino romano; Pappardelle al ragù bolognese; Spaghetti aglio olio y peperoncino; Penne ziti rigate a la arrabbiata; Calamarata con burrata, chipirones, anchoas y zest de limón, y Spaghetti nero di seppia con calabacín y gambas.

Siete propuestas que incluían recetas tan sencillas como el spaguetti con ajo y aceite, y que incluían un amplio abanico de ingredientes como carne, pescado, verduras…. y, por supuesto, queso. Un auténtico placer para los sentidos.

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