בגרניאנו, עיירה קטנה השוכנת בעמק שבין הגבעות הנמצאות דרומית לנאפולי, יש מסורת ייצור פסטה, הנמשכת למעלה מ-500 שנה. סיפור ייצור הפסטה מתחיל באמצע המאה ה-16, הודות לטבע נדיב, אשר העניק במתנה לחבל אדמה צר זה, שבין הים להרים, תנאים אופטימאליים לייצור פסטה. בשנת 1600, היו המון מפעלים משפחתיים לייצור פסטה, שמהר מאד הפכו למפעלים לייצור פסטה ארוכה בלבד. העיירה הקטנה הפכה למרכז חשוב מאד לייצור פסטה עבור כל תושבי האזור והעיר נאפולי. בשנת 1789, מועצת העיר של גראניאנו העניקה לגברת גארופאלו את הבלעדיות לייצר צורות ייחודיות של פסטה, כאשר לאחרים אסור היה להעתיקם. בין השנים 1843 ועד 1847, הרחוב הראשי של העיירה שופץ ונבנה מחדש, כאשר כל המפעלים נבנו בהתאם לדרישות ייצור הפסטה: דהיינו גובה הבניינים, החלונות שאפשרו כניסת אור ורוח במשך מרבית היממה, בכדי לייבש את הפסטה והגישה לעגלות שנועדו להוביל את הפסטה אל תוך המפעלים הורחבה. בשנת 1845, מלך נאפולי, פרדיננדו די בורבונה, ערך נשף בחצרו והעניק את הזכות לעיירה גראניאנו לשמש כספק הפסטה הארוכה הבלעדית של החצר, ומאז ועד היום העיירה נקראת "העיירה של המקרוני". משפחת גארופאלו לא קראה את הסיפור הנ"ל, אלא פשוט חוותה אותו והייתה לחלק ממנו. אם טועמים את הפסטה של גארופאלו ניתן לחוש מן הטעימה הראשונה, את הסיפור ואת הטעם של הפסטה מגראניאנו. עד היום פסטה גארופאלו מיוצרת מזנים איכותיים של חיטת דורום, עם הגלוטן באיכות הגבוהה ביותר ובאחוזים מאד גבוהים בתוך הפסטה- 14%, כנגד 12% מהממוצע העולמי. הפסטה מיוצרת בחמישים צורות שונות ומיוחדות, ובנוסף עלי הפסטה מועברים שוב בתוך מכונות נחושת ייחודיות, אשר יוצרות נקבוביות על פני הפסטה שגורמות לספיגת הרטבים באופן שונה מיתר הפסטות. ניתן להבחין מיד באיכות הפסטה, בראותנו את האריזה השקופה והאלגנטית. כל הדברים המוזכרים לעיל, לא הפתיעו כלל, כשהמפעל הראשון לייצור פסטה באיטליה, אשר זכה בתעודת 9002 ISO, היה מפעל גארופאלו אשר בגראניאנו. כיום, המפעל הינו הראשון באיכותו באיטליה והשני בכמות המכירות. המפעל משתרע על שטח מעל 25,000 מ"ר, עם שבעה קווי ייצור הממשיכים את המסורת של הפסטה מגראניאנו ועם ייצוא ליותר מ-60 מדינות בעולם.