Vantaggi nutrizionali: Carboidrati complessi e proteine dalla pasta di grano duro – Fibre ed antiossidanti dalle zucchine – Proteine nobili e calcio dal parmigiano reggiano – Licopene dal pomodoro – Acido oleico dall’olio extravergine d’oliva.
Stufare in poca acqua appena salata 2 zucchine piccole con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e un filetto di pomodoro. Stemperare e condire la pasta appena scolata sul fuoco lento. Aggiungere un tuorlo d’uovo e mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato.
Vantaggi nutrizionali: carboidrati complessi e proteine dalla pasta di grano duro - Proteine ed acidi grassi essenziali dalle alici – Licopene dal pomodoro – Acido oleico dall’olio extravergine d’oliva.
Pulire 3 alici, spinarle, privarle della cosa e tagliarle a pezzetti. Passarle in tegame con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e un filetto di pomodoro, stemperarle nella padella e condire la pasta appena scolata.
Vantaggi nutrizionali: Carboidrati complessi e proteine dalla pasta di grano duro – Proteine vegetali dai fagioli – Licopene dal pomodoro – Acido oleico dall’olio extravergine d’oliva.
Bollire bene due cucchiai di fagioli in poca acqua appena salata, aggiungere un filetto di pomodoro, mezza foglia di alloro ed un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
Togliere l’alloro e passare, per eliminare le bucce dei fagioli . Condire la pasta appena scolata, diluendo quanto basta con l’acqua di cottura.
Vantaggi nutrizionali: Carboidrati complessi e proteine dalla pasta di grano duro – Proteine nobili – Acidi grassi monosaturi e ferro del manzo.
Bollire 40 gr di carne di manzo magra, passarla al tritacarne o frullatore e condire la pasta appena scolata diluendo con il brodo di carne.
