We kunnen natuurlijk vertellen dat Garofalo Pasta geboren is in 1789 toen bij Koninklijk Besluit aan dhr. Garofalo de vergunning werd verleend om een “goedgemaakte pasta” te maken en te verhandelen, alsmede het recht om schenders van zijn onderneming te beboeten.
Ook zouden we heel lang kunnen praten over het feit dat net na 1900 en kort na de bouw van een tweede fabriek, de twee Garofalo broers het besluit namen de onderneming op te splitsen in Lucio Garofalo Inc. en Alfonso Garofalo Inc. Hiermee lag voor de twee eeuwen eerder gestarte onderneming de weg open naar twee verschillende routes.
En kunnen we ons op de borst slaan over het feit dat Garofalo Pasta in de jaren rond 1920 synoniem was met pasta van absolute topkwaliteit, in die zin dat Dr. Garofalo trots beweerde dat boeken en tijdschriften het hadden over “hoge kwaliteit pasta, zoals Garofalo pasta”.
En waarom zouden we u niet ontroeren met verhalen, bijvoorbeeld dat van Lucia, de Somalische huishoudster van de Garofalo familie? Die haar spaargeld “investeerde” in pasta, om naar Afrika te sturen, een werelddeel waar het Garofalo merk Santa Lucia synoniem was met pasta, zowel in smaak als in het rood en blauw van de verpakking.
Tenslotte, als eerste pastafabriek die ISO 9001 gecertificeerd is, zouden we alle in de loop der tijden verworven certificaten kunnen opnoemen. Of alle technologische hoogstandjes die we toepassen om van de beste grondstoffen de beste pasta te kunnen maken.
Maar weet u, we eigenlijk vinden we dat het verhaal van Garofalo pasta gewoon zit in de pasta die we maken. In het besef dat de voortdurende zoektocht naar kwaliteit en smaak van iedere werknemer tot en met de CEO, een bijdrage levert aan een project dat van generatie op generatie voortduurt.
En daarmee zijn we bij de Garofalo Pasta van nu! De nieuwe pastalijn, geïntroduceerd in 2002, zit in een transparante verpakking. Net zo transparant als onze overtuiging dat de kennis om pasta te maken van topkwaliteit een eeuwenoud vak is met eigen regels. Die ultieme samenvatting van ervaring en kennis overgedragen van generatie op generatie, is dan ook te proeven in elk pak Garofalo pasta, dat u koopt.