Garofalo - Recepten " /> Garofalo - Recepten " />
Downloaden recept

Penne ziti rigate met worst en verse room

Ingrediënten voor 4 personen:
400 gram Penne ziti rigate van Garofalo (n. 70)
400 gram verse Italiaanse worst
200 ml kookroom
melk
1⁄2 glas droge witte wijn
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
extra vergine olijfolie
zout en peper
zwarte truffel (optioneel)

Maak eerst de saus in een grote pan waar je later de pasta bijvoegt. Stem de kooktijd van de pasta af met de bereiding van de saus. Begin met de bereiding van de saus. Draai het vuur zachter als het water kookt en de saus nog niet klaar is.

Bereidingswijze pasta
Gebruik een hoge pan. Giet daarin vier liter water (1 liter per 100 gram pasta). Voeg, als het water kookt, 30 gram zout toe (7-8 gram per 100 gram pasta). Voeg dan meteen de penne ziti rigate toe en roer tijdens het koken af en toe door met een houten lepel. Om de pasta ‘al dente’ te koken, verkort je de kooktijd van de verpakking met 1 minuut.

Bereidingswijze pastasaus
Verwijder het velletje van de worstjes. Doe een beetje olie in een grote, hoge koekenpan en bak daarin de worstjes bruin op middelhoog vuur. Draai het vlees af en toe om met een houten vork om te voorkomen dat het aanbrandt. Voeg, als de worstjes bruin zijn, de wijn toe en laat deze inkoken. Zet het vuur iets lager, voeg de kookroom toe en laat deze onder voortdurend doorroeren indikken. Voeg wat melk toe als de saus te dik of te romig is. Voeg naar smaak wat peper en zout toe. Giet de pasta af, voeg deze toe aan de saus, warm nog even goed door en strooi de Parmezaanse kaas eroverheen. Serveer de pasta met de saus en garneer eventueel met wat geraspte zwarte truffel.

DEEL DEZE

aan je sociale netwerk

PRIVACYBELEID

Bij het verwerken van uw data zal gebruik gemaakt worden van de elektronische media van het besturingssysteem van Pastifico Lucio Garofalo SpA – Via dei Pastai 42, 80054 Gragnano (NA) voor het verzenden van de gewenste nieuwsbrief. De data opzichter is Xister s.r.l. - Vicolo della Frusta 8, 00153 Rome (RM). De afdelingen die zijn aangewezen om de data te verwerken zijn de webservice, computer systeem operators en beveiliging operators. Overeenkomstig met artikel 7, wet nummer 196/2003, mogen specifieke rechten uitgeoefend worden, inclusief referentiegegevens, wijziging en annulering of het verwerken van de gegevens voor promotionele doeleinden kunnen bestreden worden door te schrijven naar de toezichthouder op het hierboven vernoemde adres. Evenzo kan een volledige lijst van de toezichthouders van de verwerking worden opgevraagd.

WETTELIJKE BEPALINGEN

De volledige inhoud van deze website is in het bezit van en wordt gehost door Pastificio Lucio Garofalo S.p.A. en wordt beschermd door internationale copyright wetten. De inhoud mag alleen gedownload worden voor persoonlijk gebruik of niet-commerciële doeleinden. Andere wijzigingen of reproducties van de inhoud mogen in geen geval gemaakt worden. De inhoud mag niet gekopieerd of op een andere manier gebruikt worden. De eigenaars van deze website zullen iedere redelijke inspanning leveren om bijgewerkte en accurate informatie op deze website te plaatsen, maar dit geeft geen garantie met betrekking tot de nauwkeurigheid, actualiteit of volledigheid van de verstrekte informatie. De eigenaren van deze website verwerpen alle aansprakelijkheid voor schade of vooroordelen die voortvloeien uit de toegang tot deze website of het niet verkrijgen van toegang, of van het krijgen van vertrouwen door informatie die door deze website is verkregen. Deze website kan wijzen op banden met of referenties maken naar andere websites, maar de eigenaren van deze website verwerpen alle aansprakelijkheid voor de inhoud van websites van derden en voor eventuele schade of letsel veroorzaakt door de inhoud in kwestie.