Garofalo - Recepten " /> Garofalo - Recepten " />
Downloaden recept

Spaghetti Carbonara

Ingrediënten voor 4 personen:
400 gram ‘Spaghetti’ van Garofalo
200 gram gehard varkensvlees van de nek (of spek)
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
3 eierdooiers en 1 heel ei
zwarte peper

Maak eerst de saus in een grote kom waar je later de pasta bijvoegt. Stem de kooktijd van de pasta af met de bereiding van de saus. Begin met de bereiding van de saus.

Bereidingswijze pasta
Gebruik een hoge pan. Giet daarin vier liter water (1 liter per 100 gram pasta). Voeg, als het water kookt, 30 gram zout toe (7-8 gram per 100 gram pasta). Voeg dan meteen de spaghetti toe en roer tijdens het koken af en toe door met een houten lepel. Om de pasta ‘al dente’ te koken, verkort je de kooktijd op de verpakking met 1 minuut.

Bereidingswijze pastasaus
Snijd het vlees in kleine reepjes en bak deze in een koekenpan op laag vuur zodat ze niet volledig indrogen. Klop de eidooiers, het ei, geraspte kaas en een grote hoeveelheid peper in een grote kom (waarin uiteindelijk de pasta geserveerd wordt) totdat het een romige consistentie heeft. Kook de pasta in gezouten water, giet af en voeg deze onder voortdurend roeren toe aan de kom met de eieren. Voeg ook het warme varkensvlees en indien nodig, wat kookroom toe. De warmte van de pasta en het vlees zal voldoende warmte geven om de saus de perfecte consistentie te geven zonder dat het ei stolt. Garneer met wat extra geraspte kaas en peper.

DEEL DEZE

aan je sociale netwerk

PRIVACYBELEID

Bij het verwerken van uw data zal gebruik gemaakt worden van de elektronische media van het besturingssysteem van Pastifico Lucio Garofalo SpA – Via dei Pastai 42, 80054 Gragnano (NA) voor het verzenden van de gewenste nieuwsbrief. De data opzichter is Xister s.r.l. - Vicolo della Frusta 8, 00153 Rome (RM). De afdelingen die zijn aangewezen om de data te verwerken zijn de webservice, computer systeem operators en beveiliging operators. Overeenkomstig met artikel 7, wet nummer 196/2003, mogen specifieke rechten uitgeoefend worden, inclusief referentiegegevens, wijziging en annulering of het verwerken van de gegevens voor promotionele doeleinden kunnen bestreden worden door te schrijven naar de toezichthouder op het hierboven vernoemde adres. Evenzo kan een volledige lijst van de toezichthouders van de verwerking worden opgevraagd.

WETTELIJKE BEPALINGEN

De volledige inhoud van deze website is in het bezit van en wordt gehost door Pastificio Lucio Garofalo S.p.A. en wordt beschermd door internationale copyright wetten. De inhoud mag alleen gedownload worden voor persoonlijk gebruik of niet-commerciële doeleinden. Andere wijzigingen of reproducties van de inhoud mogen in geen geval gemaakt worden. De inhoud mag niet gekopieerd of op een andere manier gebruikt worden. De eigenaars van deze website zullen iedere redelijke inspanning leveren om bijgewerkte en accurate informatie op deze website te plaatsen, maar dit geeft geen garantie met betrekking tot de nauwkeurigheid, actualiteit of volledigheid van de verstrekte informatie. De eigenaren van deze website verwerpen alle aansprakelijkheid voor schade of vooroordelen die voortvloeien uit de toegang tot deze website of het niet verkrijgen van toegang, of van het krijgen van vertrouwen door informatie die door deze website is verkregen. Deze website kan wijzen op banden met of referenties maken naar andere websites, maar de eigenaren van deze website verwerpen alle aansprakelijkheid voor de inhoud van websites van derden en voor eventuele schade of letsel veroorzaakt door de inhoud in kwestie.