Receitas

Ninho de tagliatelle à bolonhesa

 Ingredientes para 4 pessoas:   400 g de “tagliatelle” da Garofalo (n.º 90-2); 400 g de tomate triturado; 300 g de carne de novilho picada; 30 g de toucinho aos ...

Esparguete com alho, azeite e malagueta

Ingredientes para 4 pessoas:   2 dentes de alho; 1 malagueta vermelha (grande) ou 2 pequenas; Salsa fresca; Azeite virgem extra; Sal; Queijo parmigiano reggiano ralado (opcional); 400 g ...

Penne ziti rigate com salchicha fresca e natas

Ingredientes para 4 pessoas:   200 ml de natas; Leite; ½ copo de vinho branco seco; 40 g de queijo parmesão ralado; Azeite virgem extra; Sal; Trufa negra (opcional); 400 g ...

Ninho de pappardelle com aboborinha e gambas

Ingredientes para 4 pessoas:400 g de “pappardelle” da Garofalo (n.º 1-35); 2 aboborinhas pequenas; 250 g de gambas; 1 dente de alho; ½ copo de vinho branco secoù; 1 ...

Mafalda corta com salmão e vodka

Ingredientes para 4 pessoas:   200 ml de natas; 200 g tomate triturado; 20 cl de vodka; 1 chalota; 1 dente de alho; Leite; Azeite virgem extra; Sal; Salsa fresca picada (opcional); 400 g ...

Elicoidali alla puttanesca

Ingredientes para 4 pessoas:   100 g de azeitonas pretas; 4 filetes de anchovas; 1 malagueta; 1 dente de alho; 1 colher de alcaparras; 1 pitada de açúcar; Salsa fresca ...

Radiatori com espargos verdes

Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de espargos verdes trigueiros; 1 copo de caldo de legumes ou 1 copo de molho de tomate; 1-2 dentes de alho (a gosto); 1 colher de salsa picada; Azeite virgem ...

Schiaffoni com lulas e/ou puntillitas (lulinhas)

Ingredientes para 4 pessoas:  400 g de “schiaffoni” da Garofalo (n.º 20-2); 500 g de lulas pequenas ou puntillitas (conforme preferir); 300 g de tomate fresco (preferivelmente ...

Casarecce al pesto

Ingredientes para 4 pessoas:   400 g de “caserecce” da Garofalo (n.º 88); 50 g de manjericão; 30 g de pinhões; ½ copo de azeite virgem extra; 50 g de ...

Spaghetti a la carbonara

Ingredientes para 4 pessoas:   400 g de “spaghetti” da Garofalo (n.º 9); 200 g de cachaço (ou toucinho) curado de porco; 50 g de queijo parmigiano reggiano ralado; ...

Gnocchi de batata e 4 queijos

Ingredientes para 4 pessoas:   800 g de “gnocchi” da Garofalo (n.º 8-45); 200 g queijo gorgonzola; 150 g de queijo Manchego pouco curado; 150 g de queijo emmentaler ou ...

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