Mafalda corta com salmão e vodka

Ingredientes para 4 pessoas:   
200 ml de natas; 200 g tomate triturado; 20 cl de vodka; 1 chalota; 1 dente de alho; Leite; Azeite virgem extra; Sal; Salsa fresca picada (opcional); 400 g de “mafalda corta” da Garofalo (n.º 79); 250 g de salmão fumado.

Preparação   
Faça um refogado com a chalota e o alho picado, junte o salmão fumado e deixe refogar um par de minutos. Adicione a vodka e deixe evaporar. Adicione o tomate e refogue durante um par de minutos, adicione as natas, deixe aquecer o molho e corrija o sal. As natas têm de engrossar ligeiramente. Se engrossarem demasiado também poderá adicionar um pouco de leite à temperatura ambiente. O molho tem de ficar cremoso, nem demasiado líquido, nem demasiado espesso. Após escorrer a massa cozida em água com sal deite-a na mesma frigideira. Se necessário poderá adicionar algumas colheres da água usada para cozer a massa, caso a tenha guardado.

PARTILHE ESTA PÁGINA

com as suas redes sociais

Política de privacidade

Os seus dados serão processados, utilizando meios eletrónicos, pela Pastifico Lucio Garofalo spa - responsável pelo processamento - escreva para Via dei Pastai 42, 80054 Gragnano (NA) para solicitar o envio do boletim informativo solicitado. O supervisor de dados é: xister s.r.l. - Vicolo della Frusta 8, 00153 Roma (RM). As pessoas escolhidas para processar os dados são os operadores dos serviços da Web, do sistema informático e de segurança de dados. Em conformidade com o art. 7, decreto-lei 196/2003, poderão ser exercidos os direitos relacionados, incluindo a referência, alteração e cancelamento dos dados, ou poderá opor-se ao seu processamento para fins promocionais, através de uma mensagem escrita dirigida ao responsável, para a morada referida acima. De igual forma, poderá solicitar uma lista completa dos responsáveis pelo processamento.

Termos e condições

Todos os conteúdos deste Website pertencem e são controlados pela Pastificio Lucio Garofalo S.p.A e são protegidos pelas leis internacionais referentes aos direitos de autor.                                                                                                            Qualquer conteúdo poderá ser transferido apenas para uso pessoal e para fins não comerciais. Em caso algum poderá ser efetuada qualquer alteração ou reprodução do conteúdo. O conteúdo não poderá ser copiado ou utilizado de qualquer outra forma. Os proprietários deste website deverão exercer todos os esforços possíveis para atualizar e garantir a correção da informação contida neste website. Contudo, não declaram, garantem ou asseguram o rigor, pertinência ou integridade da informação disponibilizada. Os proprietários deste website recusam qualquer responsabilidade por qualquer dano ou prejuízo decorrente do acesso a este website ou da impossibilidade de aceder ao mesmo, ou da confiança depositada em qualquer informação disponibilizada por este website.                                                                                                                                                                         Este website poderá indicar ligações ou fazer referências a outros websites. Contudo, os proprietários deste website recusam a responsabilidade relativamente ao conteúdo de quaisquer websites de terceiros e por qualquer dano ou lesão provocados pelo conteúdo em questão.