História

Poderíamos dizer que a Pasta Garofalo nasceu em 1789, quando o Senhor Garofalo obteve, por decreto real, a concessão para produzir e comercializar massas de qualidade, bem como recebeu o direito de multar os contraventores.

Poderíamos discorrer sobre quando, no início dos anos 1900, pouco tempo depois da construção da segunda fábrica, os irmãos Garofalo decidiram dividir a empresa e fundar as empresas Lucio Garofalo Inc. e a Alfonso Garofalo Inc., dando duas direções possíveis a uma história que já contava dois séculos.

Poderíamos nos vangloriar do fato de que, na Itália do início dos anos 20, a Pasta Garofalo se tornou a massa de qualidade por excelência, de forma tal que o doutor Garofalo orgulhava-se do fato de que os livros e revistas se referiam a uma massa de alta qualidade como “tipo Garofalo”.

Poderíamos emocioná-los com histórias como a de Lucia, governanta somali da casa dos Garofalo, que “investia” suas economias para enviar as massas à África, continente no qual a marca Garofalo Santa Lucia havia se tornado, então, sinônimo de massa, seja pelo sabor, seja pelas cores de sua embalagem, vermelha e azul.

Poderíamos até aborrecê-los, listando todos os certificados que conquistamos ao longo dos anos, desde a primeira fábrica de massa certificada com um ISO 9001, ou elencando as tecnologias utilizadas em nossas unidades de produção para transformar as melhores sêmolas na melhor massa possível.

Na verdade, gostamos mesmo de pensar que a história da Pasta Garofalo está realmente na massa que produzimos, no conhecimento e na constante busca de qualidade e sabor, e que todos os nossos funcionários, desde os operários ao diretor, contribuem para este projeto, uma história que continua a ser transmitida geração após geração.

E o que a Pasta Garofalo é agora, com suas novas linhas de massas lançadas em 2002, envoltas em uma embalagem transparente como nossa convicção de que saber fazer massas é uma antiga arte que merece uma tecnologia de ponta, é o resultado de uma história que contamos todos os dias através daquilo que fazemos, e que vocês podem ler, diariamente, ao saborear nossas massas.

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